Еще с пару годиков назад никто и не вспоминал про пальмовое масло. Зато происходящее сейчас иначе как истерией я назвать не могу. Люди "находят" его во всех продуктах. Молоко из пальмового масла, сметана из пальмового масла, творог из пальмового масла.

Я, в принципе, противник добавления растительных жиров в молочные продукты. И не важно, пальмовое это масло, кокосовое, или какое-то еще. Кстати, с точки зрения витаминов пальмовое масло даст сто очков форы другим маслам. Но я против: маргарин - это маргарин, молочный продукт должен быть молочным.

Но зачем же валить все в кучу?

Во-первых, как всегда все в кучу. Пальмовое масло, пальмовый олеин, ядропальмовое (пальмоядровое) масло - все называют пальмовым маслом, хотя это совершенно разные вещи, с разными физическими и биологическими характеристиками. Я даже подумываю написать статью по этому поводу.

Во-вторых, кто не знает, сообщаю: у пальмового масла довольно характерные запах и вкус. Я еще представляю, как их можно замаскировать во фруктовом йогурте. Но как это сделать в сметане?

В-третьих, запах и вкус замаскировать - полбеды по сравнению с цветом. Пальмовое масло имеет цвет от светлооранжевого до красного. В Россию поставляется именно красное.

Ну и читайте состав на упаковке. И не надо считать (как некоторые), что если что-то не указано, то... на этикетке просто врут.

Оставить отзыв
Вам нельзя оставлять отзывы!
BuyInCoins WW

Top.Mail.Ru
Яндекс.Метрика
 

counter for tumblr

© 2021 Статьи по программированию, электронике. Вместе изучаем Ruby, Python, Kotlin, Go, Haskell, Altium Designer, Delta Design, TopoR