Как обезопасить свое здоровье на собственной кухне

Так о чем же стоит задуматься, покупая продукты в магазине? Что действительно полезно для нашего организма? Мы видим многочисленные рекламные ролики, в которых нам, как потенциальным потребителям, предлагаются массы продуктов, описываемых как "великолепные, полезные, обогащенные"... Все ли из того, что нам говорят в рекламе, правда? Вопрос риторический: всем понятно, реклама на то и реклама, чтобы расхваливать конкретный продукт. Значит верить надо не рекламным уловкам, а собственным глазам.

1. Стало модным покупать продукты "без сахара". Причин на это много: здоровье зубов, попытка избежать появления лишних килограмм и т.д. Но, если разобраться, воздействие сахара (точнее, сахарозы) на зубы, в общем случае незначительно. Другие сахара, такие как фруктоза, лактоза вообще не имеют практического воздействия на здоровье зубов. Однако, вспомним, что сахара являются пищей для собственного мозга, поэтому продукты лишенные их особенно противопоказаны детям и людям, работающим в сфере интеллектуальных технологий.
2. Задумайтесь, когда видите рекламу "суперпродукта", напичканного витаминами, маслами, минералами и т.д. Возможно, все это добавлено дополнительно в процессе приготовления, а, возможно, данный продукт прошел генетическую модификацию, с целью "улучшения потребительских качеств". Помните, что на данный момент точные пищевые свойства (в том числе безопасность) генетически модифицированных (трансгенных) продуктов окончательно не исследованы и для каждого конкретного продукта крайне специфичны. Однако, производители стараются использовать при производстве именно такие продукты, так как они более дешевы, более лежки при хранении, а законодательные акты, регулирующие использование ГМП в России отсутствуют.
3. По этой же причине старайтесь избегать продуктов, содержащих сою, кукурузу, мясо, в том числе птицы, производства США и Канады. Повальное количество этих продуктов генетически модифицированны.
4. Если вы не видите на упаковке специальной информации, о наличии ГМП в продукте, то не обольщайтесь: как я уже писал, в России нет законодательных актов регулирующих продажу ГМП, а также их маркировку. Правда, существует закон, запрещающий российским предприятиям производство генетически модифицированных продуктов, но в данной обстановке это мало меняет дело: многие "российские" продукты производятся из зарубежного сырья и по зарубежным технологиям.